A cidade de ValĂȘncia, assim como toda a Espanha, Ă© famosa mundialmente pela gastronomia, alĂ©m da beleza, arquitetura e infra-estrutura. No artigo com dicas de restaurantes em ValĂȘncia, eu jĂĄÂ falei sobre os grandes restaurantes e alguns pratos tĂpicos nĂŁo sĂł da cidade, mas de toda a regiĂŁo. Desta vez, vou focar em lugares especializados nos dois principais pratos da cidade: paella e as famosas tapas. Bora descobrir onde comer a melhor paella de ValĂȘncia?
AlĂ©m de contar um pouco da histĂłria de cada um dos pratos tĂpicos, fiz uma lista dos melhores e mais conhecidos restaurantes, com endereços e valores para que vocĂȘ possa chegar aqui sabendo quanto gastarĂĄ para provar essas maravilhas. AtĂ© porque, ir a Espanha e nĂŁo comer pelo menos a paella valenciana, Ă© um grande pecado. Por isso, anote todas as sugestĂ”es e endereço de cada restaurante.Â
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Neste artigo você vai ver:
Paella valenciana
ImpossĂvel começar essa lista sem o prato mais famoso da cidade, da mesma forma que nĂŁo se pode falar dessa comida tĂpica espanhola, sem mencionar o arroz.
Esse ingrediente, herança gastronÎmica deixada pelos årabes, é item primordial para o preparo da principal comida da Espanha.
O arroz foi introduzido na regiĂŁo pelos ĂĄrabes, porĂ©m sĂł foi popularizado quase um sĂ©culo depois, sendo consumido primeiramente como sĂȘmola e farinha e, sĂł depois, como um grĂŁo.
Outro detalhe curioso é que no século XIII, acreditava-se que o arroz causava diversas doenças da época, além de ser o motivo de pragas nas plantaçÔes.
Por isso, durante muito tempo o seu cultivo foi proibido. SĂł muito tempo depois as pessoas perceberam o grande equĂvoco e o grĂŁo voltou com força total.
ValĂȘncia foi o ponto de partida para o cultivo do grĂŁo, jĂĄ que a regiĂŁo tinha um terreno fĂ©rtil. Isso foi um dos pontos positivos e cruciais para que a paella fosse disseminada entre a população.
Primeiro como um prato popular, criado pelos camponeses e que aos poucos se tornou um prato festivo, com variaçÔes mais elaboradas e ingredientes de luxo para a grande parte da população.
Depois, o prato começou a ganhar cada vez mais ingredientes, como peixes e mariscos. Atualmente, existem ainda mais tipos de paella, que levam pato, coelho, caracóis e até mesmo cogumelos.
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Onde comer a melhor paella de ValĂȘncia
O primeiro restaurante que me veio Ă cabeça Ă© o Bodego de la Sarieta. Posso dizer que ele Ă© bom, bonito e com preço mais acessĂvel. Por isso mesmo ele Ă© um sucesso de pĂșblico.
Os valores desse restaurante giram em torno de 15 euros por pessoa (o que em um valor aproximado ao real daria R$60).
Esse valor inclui o que eles chamam de menu, que oferece entrada, prato principal, sobremesa e uma bebida. O restaurante estĂĄ localizado na Carrer dels Juristes, 4.
JĂĄ o La Pepica é um Ăcone no quesito tradicionalismo, uma vez que abriu suas portas em (pasme!) 1898.
Esse restaurante Ă© tĂŁo conhecido e tradicional na cidade que foi citado no livro de Ernest Hemingway, The Dangerous Summer, que na tradução para o portuguĂȘs seria ‘O VerĂŁo Perigoso’.
Para saborear o menu degustação desse lugar tĂŁo especial para a cidade, vocĂȘ vai desembolsar, no mĂnimo, 27 euros por pessoa (mais ou menos R$100).
O menu inclui a paella, entrada, sobremesa e um cafĂ© (as demais bebidas serĂŁo cobradas Ă parte). O La Pepica estĂĄ situado na Avenida Neptuno nÂș 6.
Se o que vocĂȘ quer Ă© provar diversos tipos de paella, seu lugar Ă© a Casa Roberto, onde vocĂȘ poderĂĄ comer alĂ©m do prato feito de maneira tradicional, outras paellas feitas com camarĂŁo, lagosta, marisco e caranguejo.
Para isso a dica Ă© procurar no cardĂĄpio âarroz melosoâ. Sim leva essa nome, mas Ă© paella. Esse restaurante nĂŁo Ă© como os outros citados anteriormente. Ele Ă© quase o dobro do valor, pois cobra cerca de 50 euros por pessoa (aproximadamente R$200).
Embora o preço seja mais alto, a Casa Roberto vive cheia. Para conferir como isso é verdade, e provar uma boa paella, o restaurante fica na Carrer del Mestre Gozalbo, 19.
Voltando aos preços mais acessĂveis, o La Matandeta nĂŁo fica bem em ValĂȘncia, na verdade estĂĄ em uma cidade vizinha chamada Alfafar, cerca de 9 quilĂŽmetros da cidade das Fallas.
Esse restaurante fica em uma fazenda no meio do Parque Nacional de Albufera, local mencionado no artigo roteiro de 1 a 5 dias em ValĂȘncia.
à nesse parque que o arroz utilizado no preparo da paellas é cultivado. Além do cardåpio saboroso, o lugar por si é um caso à parte, muito famoso e procurado por turistas pelo pÎr do sol.
Por se tratar de um parque nacional, os pratos seguem o estilo rĂșstico e muito gostosos. Um menu no La Matandeta custa, em mĂ©dia, 25 euros por pessoa (cerca de R$100).
Tapas de ValĂȘncia
Se compararmos a nossa culinĂĄria, as tapas espanholas sĂŁo como os nossos aperitivos, servidos geralmente em bares e restaurantes acompanhados por uma bebida, que pode ser alcoĂłlica ou nĂŁo.
Porém, diferentemente do Brasil, cujas pequenas porçÔes são de amendoim ou de azeitonas, na Espanha, eles são pratos elaborados e extremamente gostosos.
Muito se fala sobre a origem das tapas. Na verdade, existem diversas lendas a redor disso, uma delas Ă© que as tapas surgiram depois da guerra civil espanhola quando o paĂs passou um longo perĂodo de escassez.
Durante essa Ă©poca de crise, para atrair e manter os clientes, os donos dos bares começaram a âpresentearâ seus frequentadores com algum aperitivo de sal, com a intenção de aumentar ainda mais seu consumo de ĂĄlcool.
Outra versão que tenta explicar o nome é que, antigamente, para evitar que entrasse pó ou um mosquito nos copos de vinho que eram servidos nos bares, esses eram tapados com um pequeno aperitivo, geralmente uma fatia de pão com jamón. Daà o nome tapa!
Onde comer tapas em ValĂȘncia
Para iniciar sua maratona e descobrir onde tapas em ValĂȘncia, nada melhor do que começar pelo Bodega Casa Montaña, um lugar centenĂĄrio, situado bem prĂłximo ao porto, especializado em tapas tradicionais.
Se vocĂȘ quer saber qual Ă© o estilo clĂĄssico desse prato, eu respondo: patatas bravas, croquetas de jamĂłn, anchoas (anchovas) e croquetas de bacalhau.
A Bodega Casa Montaña Ă© um estabelecimento fora do circuito turĂstico, na Carrer de Josep Benlliure, 69, porĂ©m muito conhecida na cidade.
Mas se vocĂȘ quer provar as tapas em um lugar badalado, minha sugestĂŁo Ă© que vocĂȘ vĂĄ até Mercado Central, ali vocĂȘ mata dois coelhos com uma batida sĂł. Come as tapas e ainda conhece um dos destinos turĂsticos de ValĂȘncia.
O que vocĂȘ achou das dicas? Espero que tenha sido Ăștil para vocĂȘ, pois se vocĂȘ gosta de comida, ValĂȘncia Ă© o lugar ideal!
Essa cidade é de fato uma cidade especial, mågica e com a capacidade de gerar as melhores lembranças.
Aproveite muito, e coma paella por mim tambĂ©m đ
Até + !!!
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