Se você está em San Sebastián e tem dúvidas de onde ir e o que comer, antes saiba que está em um dos lugares na Espanha onde a gastronomia é levada mais a sério. Para ajudar, farei uma pequena lista com dicas de restaurantes em San Sebastián.
Entre eles, restaurantes recomendados com estrelas Michelin (os mais renomado$), bares, opções para vegetarianos, sidrerias e locais especializados em pintxos (petiscos típicos da região).
Por estar localizada na costa, a cozinha basca é baseada em pescados e frutos do mar. Posso citar como exemplos de pratos típicos as angulas, que são filhotes de enguia e o bacalhau ao pil pil, também famoso na região.
Como todo cidadão da Europa, os bascos têm o habito de se reunir durante as refeições, não apenas se alimentar. É uma ocasião para conversar, discutir sobre política e até fechar grandes negócios.
Para eles, é importante ter esse momento, tanto que faz parte de um ritual semanal reunir os amigos em um bar, no final da tarde. Lá eles comem e bebem algo, até que partem para o próximo bar, e o outro e o outro.
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Restaurantes Michelin em San Sebastián
O “Estrela Michelin” é um guia turístico criado por André Michelin, um industrial francês fabricante dos pneus que levam o mesmo nome. A publicação está presente em vários países do mundo, tendo seu maior destaque em países da Europa, como a Espanha. Veja algumas sugestões de restaurantes estrelados em San Sebastián:
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Akelarre
O primeiro que me veio à cabeça, e talvez seja o principal de San Sebastián, é o Restaurante Akelarre. Fica localizado perto do Monte Igueldo, um dos principais atrativos de San Sebastián.
Seu cardápio é assinado pelo chef Pedro Subjanra, cozinheiro espanhol reconhecido internacionalmente como um dos melhores do mundo. Ele foi premiado duas vezes com o título de “Melhor Cozinheiro do Mundo”.
O restaurante em San Sebastián está situado na Calle Padre Orkolaga, 56. O cardápio da casa é variado.
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Arzak
Já o Restaurante Arzak tem seu cardápio assinado pelo chef Juan Mari Arzak, renomado cozinheiro basco. Juan é autor de sete livros no segmento da gastronomia.
Ganhou seu primeiro prêmio internacional em 1974 como “Melhor Chef Espanhol” e recebeu inúmeros títulos, como “Melhor chef da Europa” e “Avental de Ouro” como o maior chef da atualidade. O Arzak está localizado na Avenida del Alcalde José Elosegi, 273.
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Outros restaurantes em San Sebastián
Obviamente que a lista de restaurantes em San Sebastián é grande, cada um com uma especialidade e preços bem acessíveis. Separei alguns daqueles que conheci e recomendo, e para mim estão entre os melhores restaurantes em San Sebastián por diferentes motivos. Delicie-se!
- Asador Mesón Porteletas
- Asador Portuetxe
- Astelena
- Barkaiztegi
- La Boule
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1. Asador Mesón Porteletas
Especializado em carnes e pescados, o Asador Mesón Porteletas é um restaurante em San Sebastián conhecido também por ser estilo “non-stop”.
Ou seja, o lugar funciona de segunda à segunda das 11h às 0h. Um verdadeiro achado, não? Quem quiser conhece-lo é só ir ao Puerto 21 e desfrutar também da paisagem, que é linda.
2. Asador Portuetxe
O restaurante Asador Portuetxe fica em uma casa que foi tombada como “patrimônio histórico”. É especializado em pescados, chuleta, mariscos e tem pratos especiais para temporada.
Está localizado na Calle (rua em espanhol) Portuetxe, 43. Se você quer fazer passeios em San Sebastián que unam arquitetura e história, esse é um ótimo lugar para fazer refeições.
3. Astelena
Situado em um dos cartões postais de San Sebastián, o Restaurante Astelena fica a menos de 100 metros de distância do Palácio Kursaal. O local provavelmente fará parte do seu roteiro em San Sebastián, então é só dar uma esticadinha.
Tem em seu cardápio menus de trabalho diários (aqueles fechados que já incluem bebida e sobremesa e são bem baratinhos), além de menus para jantares em grupo. O restaurante em San Sebastián fica na Calle Euskal Herria, número 3.
4. Barkaiztegi
Esse é o tipo de lugar que você TEM QUE IR entre os restaurantes em San Sebastián! O Barkaiztegi funciona o ano todo e possui uma cozinha tradicional, mas no inverno tem seu diferencial. Durante esta temporada, o local também funciona como sidreria.
Para quem não sabe, sidra é uma bebida alcoólica preparada com sumo fermentado da maçã. A Espanha é um dos maiores produtores da bebida!
A sidreria é um local onde a sidra é fabricada, ou seja, um lugar onde tem restaurante e em uma ala reservada (e fria), vários e vários barris gigantes de sidra.
Nestes lugares, você geralmente paga o menu da casa e come e bebe o quanto aguentar. E quando alguém disser “Txotx” significa que todos da mesa devem ir beber um copo.
Dica: quando for, leve um casaco e vá de calça comprida (a mais larga que tiver e ela vai voltar apertada. Não é brincadeira, pois tudo é servido em porções gigantescas).
Quem quiser conhecer, o Restaurante e Sidreria Barkaiztegi fica a apenas cinco minutos do centro, sendo fácil se locomover por meio do transporte público da cidade, na Calle Barkaiztegi Bidea, número 42.
Descubra => Tour aos pontos turísticos do País Basco
5. La Boule
Localizado dentro do Palácio Kursaal, na parte do Cassino (para entrar é obrigatória a apresentação do passaporte).O Restaurante Le Boule possui cardápio com menus fechados e funciona de quinta à sábado, além de vésperas de feriado, das 22h00 à 01h00. Fica na Calle Mayor, 1.
Neste artigo você vai ver:
Opção para vegetarianos
Particularmente, tenho muitos amigos vegetarianos que se sentem excluídos em um lugar onde a carne é tão apreciada.
Mas eu lembrei dessa galera toda, e como dica tenho o Restaurante Tedone com produtos integrais e orgânicos. Além da comida, esse restaurante em San Sebastián tem como forte seu lindo jardim. O Tedone fica na Calle Korta, 10.
Bares de pintxos
Eis que deixei por último os queridos não só de San Sebastián, mas de todo o País Basco, os bares especializados em pintxos.
Existem dois tipos de pintxos: os frios, que ficam expostos no balcão; e os quentes, listados na entrada do bar e feitos na hora.
Cada bar tem um pintxo diferente como “carro-chefe”, e é isso o que deixa a competição entre eles mais legal, já que a cada temporada os petiscos ganham cada vez mais ingredientes e apresentações.
É a menina dos olhos da gastronomia local, sendo impossível pensar em País Basco sem lembrar deles (e o quanto são gostosos, meu Deus!).
Como os pintxos são diversos e feitos de todos os tipos de carne, vou colocar apenas os bares que mais gostei quando estive em San Sebastián, ok?
Primeiro, e que meu coração dispara só de lembrar, é o Gora Bera, que fica na Calle Bermingham, 5. Já o Café Victória fica dentro do hotel que leva o mesmo nome e é o mais bonito e importante da cidade (leia-se caro).
Fica bem no coração de San Sebastián. É o tipo de lugar bom para poder dizer “eu fui”, “eu conheci”.
Já o La Cepa que fica na Calle 31 de Agosto, número 7, tem como atrações os pintxos e croquetas de jamón, um tipo de croquete recheado com presunto curado.
O Beti- Jai deve ser parada obrigatória. Fica na Calle Fermin Calbeton, 22 e o prato principal é o Foie gras a la plancha.
Dica: Um lembrete do que minha mãe falava quando eu ia viajar sozinha. Se o bar ou restaurante estiver às moscas, nem entre. Se estiver lotado, garanta seu lugar na fila por que a comida é de primeira.
Confira => Ultimax Pintxos & Wine Evening Tour em San Sebastián
Culinária de San Sebastián
A culinária basca vai além disso, vai! Eles têm o costume também de comer partes do boi e do porco que nós não temos, como orelhas, testículos e por aí vai. É bom?
É, tudo é muito bem feito e bem temperadinho. Além disso, assim como em outras regiões da Europa, no País Basco se come muito morcela e chouriço. São embutidos feitos com carne e alguns com sangue.
Eu comi de tudo (sou dessas!) e gostei muito da culinária servida nos restaurantes em San Sebastián exatamente por se tão diferente da nossa.
Mas se você não é do tipo “estômago de avestruz” como eu, aproveite para comer bacalhau de todos os tipos e frutos do mar. O preço é bem acessível. Sugiro também que você pesquise sobre os melhores hotéis em San Sebastián.
Gostaram das dicas? Se forem a um desses restaurantes recomendados aqui, deixem seus comentários e diga qual o seu pintxo preferido 🙂
Até + !!!
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Jornalista, apaixonada por filmes clássicos e pipoca. Uma garota que nasceu no interior de São Paulo e em 2015 deu seus primeiros passos em direção ao Mundo, morando no País Basco, Espanha. Não contente em 2016 fui para Portugal, onde concluí meu curso de Mestrado em Cultura e Comunicação pela Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa. Logo no primeiro dia de aula a professora disse a frase que definiria meu estilo de vida: "VIAJAR é um formador de identidade, hoje é mais importante dizer 'para onde se foi' do que 'o que se tem', é ser cidadão do mundo".
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