10 restaurantes em Gênova: comidas típicas e onde comer

Os restaurantes em Gênova, assim como a culinária italiana, são famosos no mundo todo, principalmente por suas deliciosas massas.

Se você for a Gênova, reserve um tempinho em seu roteiro para apreciar as delícias locais. A culinária genovesa possui muitos elementos do mar e do campo.

O tomate (pomodoro) é elemento fundamental na cozinha, usado para molhos, saladas, sopas e ensopados.

O pão genovese (coberto com azeite, azeitonas e tomates) é ótimo como entrada, lanche e até mesmo para acompanhar alguns pratos. Confira os lugares para se deliciar em Gênova, na Itália.

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Pratos típicos de Gênova

A cozinha tradicional de um lugar tem relação com o seu passado e, na Itália, isso fica evidenciado nas diversas tradições encontradas nos restaurantes em Gênova.

A região da Liguria se manteve fechada às influências externas, conservando seu patrimônio cultural e gastronômico, que derivam dos agricultores e do mar. A cozinha é simples, mas ao mesmo tempo, muito criativa e cheia de sabores.

A culinária genovesa é um clássico exemplo da dieta mediterrânea, com muitas verduras, vegetais, peixes (bianchetti, anchovas, douradas, dobradiças e robalos), azeite e ervas.

1. Focaccia col formaggio di Recco
2. Minestrone genovese con pesto
3. Trofie al pesto
4. Focaccia genovese
5. Gelato italiano
6. Stoccafisso accomodato alla genovese

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O que comer em Gênova

1. Focaccia col formaggio di Recco
2. Minestrone genovese con pesto
3. Trofie al pesto
4. Focaccia genovese
5. Gelato italiano
6. Stoccafisso accomodato alla genovese

Focaccia col formaggio di Recco

Feita com produtos locais, farinha manitoba ou 00 (um tipo especial de farinha de trigo, superior e natural), azeite, água, sal e recheada com queijo fresco.

Sua massa é extremamente fina, com duas folhas como um véu, precisando de muita prática para lidar manualmente com essa focaccia.

Ao final do preparo, ela se torna úmida devido ao queijo cremoso e suas crostas ficam douradas. Sua verdadeira origem é na cidade de Recco, mas ela se tornou popular em toda a Liguria.

Minestrone genovese con pesto

Essa receita é um clássico da culinária genovese. Esse prato super nutritivo deve ser consumido bem quente e acompanhado de pão integral. Os ingredientes podem variar um pouco de um restaurante ao outro.

É uma sopa repleta de verduras que vai ao fogo com feijão verde, cenoura, repolho, abobrinha, arroz, berinjela, espinafre, tomate, cogumelos secos,  sal, azeite extra virgem, pimenta do reino, queijo ralado e, alguma colheres do famoso molho pesto.

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Trofie al pesto

O molho pesto, tradicional em Genova, é utilizado em muitos pratos locais. O trofie é uma massa típica da Liguria. O verdadeiro e tradicional pesto, de melhor qualidade deve ser consumido na Liguria.

O manjericão deve ser cultivado em solo ligure, na zona de Genova Prà, devido às características especiais do solo e clima locais. Devem ser utilizadas folhas jovens. Para acompanhar o prato, o vinho branco é o mais indicado.

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Focaccia genovese

A focaccia genovese é outra receita muito tradicional da região, fazendo parte do café da manhã, lanches (as crianças adoram levar para a escola), do antipasto (entrada) e do que se desejar.

Esta deliciosa massa realmente faz parte do dia a dia dos Genoveses. Os ingredientes básicos da focaccia são farinha de trigo , farinha de cereais maltados, levedo de cerveja, água, sal e azeite.

O segredo da melhor focaccia está em usar um azeite extra virgem de qualidade superior. Os sabores da focaccia podem ser variados, incluindo elementos, como a azeitona, cebola, salsa, queijo etc.

Ela é ainda mais deliciosa quente, assim que sai do forno, ficando ainda mais perfeita quando acompanhada por vinho branco.

Gelato italiano

Essa delícia é um ícone da culinária italiana em geral. Os sorvetes do país são extremamente saborosos e cremosos. As sorveterias vendem diferentes sabores, como pistache e chocolates.

É tradição que a cada “gelateria” de sorvetes artesanais tenha suas próprias receitas. Sorvetes são ótimas opções nos restaurantes em Gênova

Stoccafisso accomodato alla genovese

Esse prato, feito com bacalhau fresco (sem ser conservado no sal), é bem elaborado, contando também com outros ingredientes.

Entre eles, anchova, cebola, aipo, cenoura, alho, tomate, batata, azeitonas, pinoli, uva passa, sal, pimenta, azeite extra virgem, vinho branco, ervas diversificadas (podem ser colocados também manjericão, salsa, tomilho etc).

Este prato também pode ser acompanhado por um bom vinho branco, seco, fresco. 

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Melhores restaurantes em Gênova

• Gran Ristoro
• Ristorante Al Veliero
• Caffetteria Orefici e Latteria Buonafede
• Focacceria Genovese
• Murena Suite
• Casa Ristorante da Nonna Leo
• Ristorante Scalvini em Genova
• Ristorante Zeffirino em Génova
• Vivarelli
• Ristorante Capo Santa Chiara

Gran Ristoro

O primeiro dos restaurantes em Gênova na lista serve almoço e tem a vantagem de ficar aberto até mais tarde.

O Gran Ristoro é uma ótima opção de quem gosta de comer em mesinhas ao ar livre, e possui opções vegetarianas.

• Endereço: 16123 Gênova, Gênova, Itália
• Telefone: +39 010 247 3127
• Horário: Segunda a Sábado, 8 às 19 horas.

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Ristorante Al Veliero

O Ristorante Al Veliero é um ótimo restaurante localizado na zona do porto. Sua elegância está na paisagem portuária e em seus lugares mais autênticos.

Nas paredes, você pode ver seus certificados de reconhecimento, como o Guia Michelin e Gambero Rosso. Você pode provar peixes frescos preparados com perfeição.

O aperitivo de frutos do mar frescos também é uma delícia que merece ser provada. Lembrando que tudo fica ainda mais delicioso quando acompanhado de vinho.

• Endereço: Via al Ponte Calvi, 10-r, 16124 Génova, Italia
• Telefone: 010 2770722
• Horário: Todos os dias 11 às 23 horas.

Caffetteria Orefici e Latteria Buonafede

A Caffetteria Orefici e Latteria Buonafede serve café da manhã e brunch, com diversas opções, para consumir no local e para levar. Este dos restaurantes em Gênova possui opções veganas, vegetarianas e sem glúten.

• Endereço: Via Lomellini, 3r, 16124 Genova GE, Itália Telefone: +39 339 784 5512
• Horário: Todos os dias 6h30 às 17 horas.

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Focacceria Genovese

A Focacceria Genovese é um ótimo local para tomar um lanchinho ou fazer pequenas refeições.

• Endereço: Piazza Fossatello, 9r, 16124 Genova GE, Itália
• Telefone: +39 010 455 2363
• Horário: Segunda a Sábado 8 às 19 horas.

Murena Suite

O bar e restaurante Murena Suite é reconhecido por sua excelência.

Há mais de 25 anos atuando na tradicional cozinha ligure, e é premiado por dez anos consecutivos com o Gambero Rosso, guia gastronômico da Itália. Esse é um lugar para você também aproveitar a noite em Gênova.

• Endereço: Via XX Settembre, 157, 16121 Genova GE, Itália
• Telefone: +39 010 591887
• Horário: Segunda a Sábado 7 às 22 horas.

Casa Ristorante da Nonna Leo

Neste restaurante da “casa da vovó Leonilda”, você pode provar muitos pratos típicos da Liguria. Os pratos trazem sabores e atmosferas mais antigos. O pão, por exemplo, é feito à mão e leva apenas farinha de trigo duro.

A massa é preparada com ovos frescos, enrolada com um rolo e amassada como se fazia antigamente. O pesto é preparado no local conforme manda a tradição genovesa.

O Casa Ristorante da Nonna Leo é uma ótima opção entre os restaurantes em Gênova.

• Endereço: 8/3, Via Renzo Righetti, 16145 Genova GE, Itália
• Telefone: +39 335 370 052
• Horário: Todos os dias 20 às 23h45.

Ristorante Scalvini em Genova

Uma dica de onde comer em Genova é o Restaurante Scalvini, especializado em frutos do mar, uma verdadeira joia local. O estabelecimento conta com ótimos serviços, atendimento gentil e grande diversidade de pratos.

O camarão à moda da casa é uma das sugestões para quem for ao local pela primeira vez, por ser um prato delicioso e com apresentação elegante. Você pode se deliciar com esse prato juntamente com uma taça de vinho.

• Endereço: Piazza Pontedecimo, 26, Génova, Itália.
• Telefone: +39 010 785 5218
• Horário: Terça, Quarta, Quinta e Domingo: 12 às 14h30 e 19h30 às 21h30. Sexta: 12 às 14h30 e 19 às 22h30. Sábado: 19h30 às 22h30.

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Ristorante Zeffirino em Génova

Este estabelecimento é conhecido por sua culinária clássica e bem sofisticada.

Muito bem localizado, o Restaurante Zeffirino tem uma beleza particular, dificilmente encontrada em outros locais.

Era o preferido de Frank Sinatra, que foi homenageado com a criação de uma massa, a paffutelle. Com certeza, um dos melhores restaurantes em Gênova.

Além dos pratos deliciosos, o local possui também atendimento impecável, produtos de ótima qualidade e um ambiente extremamente agradável.

• Endereço: Via XX Settembre, 20, Génova, Itália.
• Telefone: +39 010 591990
• Horário: Todos os dias, das 12 às 23h39.

Vivarelli

O Vivarelli fica dentro do pequeno edifício que originalmente constituía a portaria da Villa Paradiso.

Conta com um jardim, que manteve sua aparência original, retratada na pintura de Alessandro Magnasco “Retenção em um jardim de Albaro (1735).

• Endereço: Via Francesco Pozzo, 50 r, 16145 Genova GE, Itália
• Telefone: +39 010 362 9392
• Horário: Terça a Domingo: 12h30 às 15 horas e 20 até à meia-noite.

Ristorante Capo Santa Chiara

Este é um dos restaurantes em Gênova bem moderno, localizado na praia Boccadasse, possui um chef extremamente criativo.

O terraço do Ristorante Capo Santa Chiara possui uma encantadora vista para o mar, perfeita para um jantar de verão.

• Endereço: via al capo di Santa Chiara, 69 Boccadasse, 16124 Genova
• Telefone : +390107981571
• E-mail : info@ristorantecaposantachiara.com

Como aproveitar os restaurantes em Gênova

Como é possível perceber, assim como no restante da Itália, a culinária é extremamente rica, cheia de deliciosos pratos servidos em maravilhosos restaurantes em Gênova.

Antes de viajar para a Itália, é muito interessante traçar também uma rota de restaurantes, se baseando nos pratos locais que você gostaria de provar.

Levar em consideração os valores médios das refeições em cada um deles, também é uma ótima sugestão, assim você pode programar também seus gastos com a alimentação. Desta forma, você não deixa nenhuma delícia de fora!

Qual dos restaurantes em Gênova você mais gostou? Deixe o seu comentário!

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